مطالعه آزمایشی نشان می‌دهد که پودر گوجه‌فرنگی دارای مزایای فوق‌العاده‌ای برای بازیابی لیکوپن است.

در میان مکمل‌های غذایی محبوبی که برای بهینه‌سازی ریکاوری ورزشکاران استفاده می‌شود، لیکوپن، یک کاروتنوئید موجود در گوجه‌فرنگی، به طور گسترده مورد استفاده قرار می‌گیرد، با تحقیقات بالینی که نشان می‌دهد مکمل‌های لیکوپن خالص یک آنتی اکسیدان قوی هستند که می‌توانند پراکسیداسیون لیپیدی ناشی از ورزش را کاهش دهند (مکانیسمی که در آن رادیکال‌های آزاد با «دزدیدن» الکترون‌ها از لیپیدهای غشای سلولی به سلول‌ها آسیب می‌رسانند).

در یک مطالعه آزمایشی جدید که در مجله انجمن بین المللی تغذیه ورزشی منتشر شد، محققان با هدف بررسی فواید آنتی اکسیدانی لیکوپن، اما به طور خاص، چگونگی مقابله با پودر گوجه فرنگی، یک مکمل گوجه فرنگی به منشاء غذایی کامل آن که حاوی نه تنها لیکوپن، بلکه مشخصات گسترده‌تری از ریزمغذی‌ها و اجزای مختلف زیست فعال.

در یک مطالعه متقاطع تصادفی دوسوکور، 11 ورزشکار مرد که به خوبی تمرین کرده بودند، پس از یک هفته مصرف مکمل با پودر گوجه فرنگی، سپس مکمل لیکوپن و سپس دارونما، تحت سه تست تمرینی جامع قرار گرفتند. برای ارزیابی ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و متغیرهای پراکسیداسیون لیپیدی مانند مالون دی آلدئید (MDA) و 8 ایزوپروستان، سه نمونه خون (پایه، بعد از مصرف و بعد از ورزش) برای هر یک از مکمل‌های مورد استفاده گرفته شد.

در ورزشکاران، پودر گوجه فرنگی ظرفیت آنتی اکسیدانی کل را تا 12 درصد افزایش داد. جالب توجه است که تیمار پودر گوجه فرنگی همچنین منجر به کاهش قابل توجه افزایش 8 ایزوپروستان در مقایسه با مکمل لیکوپن و دارونما شد. پودر گوجه فرنگی همچنین به طور قابل توجهی MDA ورزش وامانده ساز را در مقایسه با دارونما کاهش داد، با این حال، چنین تفاوتی بین درمان لیکوپن و دارونما مشاهده نشد.

بر اساس نتایج این مطالعه، نویسندگان به این نتیجه رسیدند که مزایای قابل توجهی پودر گوجه فرنگی بر ظرفیت آنتی اکسیدانی و پراکسیداسیون ناشی از ورزش ممکن است با تعامل هم افزایی بین لیکوپن و سایر مواد مغذی زیست فعال، به جای لیکوپن در یک جدا شده، ایجاد شده باشد. قالب

نویسندگان این مطالعه گفتند: "ما دریافتیم که مکمل یک هفته ای با پودر گوجه فرنگی ظرفیت آنتی اکسیدانی کل را افزایش می دهد و در مقایسه با مکمل لیکوپن قوی تر است." این روند در 8-ایزوپروستان و MDA از این ایده حمایت می کند که در مدت کوتاهی، پودر گوجه فرنگی، نه لیکوپن مصنوعی، پتانسیل کاهش پراکسیداسیون لیپیدی ناشی از ورزش را دارد. MDA یک نشانگر زیستی اکسیداسیون کل لیپید است، اما 8-ایزوپروستان متعلق به کلاس F2-isoprostane است و یک نشانگر زیستی قابل اعتماد برای واکنش القا شده توسط رادیکال است که به طور خاص اکسیداسیون اسید آراشیدونیک را منعکس می کند.

با کوتاهی مدت زمان مطالعه، نویسندگان این فرضیه را مطرح کردند که رژیم مکمل لیکوپن طولانی‌مدت می‌تواند منجر به مزایای آنتی‌اکسیدانی قوی‌تری برای ماده مغذی جدا شده، مطابق با سایر مطالعاتی شود که در یک دوره چند هفته‌ای انجام شده‌اند. . به گفته نویسندگان، با این وجود، گوجه فرنگی کامل حاوی ترکیبات شیمیایی است که می تواند نتایج مفیدی را در مقایسه با یک ترکیب واحد افزایش دهد.